Это находит отражение в специальной литературе, монографиях, технических инструкциях. Гидролитические ферменты или гидролазы представляют собой молекулы, которые катализируют реакции гидролиза (гидро вода лизис разрыв то есть они катализируют химическую реакцию между одной молекулой воды и). В митохондриях действуют ферменты энергетического обмена, в аппарате Гольджи ферменты, катализирующие созревание белков, в лизосомах гидролитические ферменты.
На сайте t есть практически любой реферат, курсовая работа, конспект, лекция, диплом. Сюда относятся фосфомо-но - и диэстеразы, действующие на эфиры ортофосфорной кислоты. Роль ферментов класса гидролаз в пищевых технологиях очень велика Для технологов наибольший интерес представляют три подкласса ферментов класса гидролаз.
Гидролитические ферменты Роль ферментов класса гидролаз в пищевых технологиях очень велика. Опарина, в зерне активность ферментов дыхания оксидазы, пероксидазы и каталазы выше активности гидролитических ферментов.